チョコレアチーズケーキ

小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502

溶かしチョコ入りのレアチーズケーキです。
甘さは控えめですが食べ応えはあり、なめらかでとろけます♡
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインなので、チョコレートを使いたくなりました。

チョコレアチーズケーキ

溶かしチョコ入りのレアチーズケーキです。
甘さは控えめですが食べ応えはあり、なめらかでとろけます♡
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインなので、チョコレートを使いたくなりました。

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材料

ミニココット型4個分
  1. クリームチーズ 100g
  2. グラニュー糖 15g
  3. プレーンヨーグルト 50g
  4. 生クリーム 50g
  5. チョコレート(スイート) 75g
  6. 粉ゼラチン 1/2袋(2.5g)
  7. 大さじ1

作り方

  1. 1

    クリームチーズを、様子を見ながら500w30秒レンジにかけ、ゴムベラで練ってクリーム状にします。

  2. 2

    グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、ヨーグルトを加え、生クリームを4回に分けて加えます。

  3. 3

    湯煎で溶かしたチョコレートを加え、水に振り入れてふやかしたゼラチンを(500w30秒レンジにかけて溶かす)加えます。

  4. 4

    ココット型に流し入れ、冷やし固めます。
    ※個包装のピーナッツチョコ1個を刻んで散らしました。

コツ・ポイント

気温が低いと、チョコを溶かしても固まりはじめるので、湯煎で溶かした後もお湯につけたままトロトロ状態を保つようにし、ヨーグルトや生クリームも湯煎で少し温めてから加えるとなめらかに混ざります。

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小豆ん子
小豆ん子 @cook_40116502
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スイーツが好きです。買ってたらキリがないのでよく作りますが、お菓子ばかり作ってると「お菓子ばっかり…」と言われるのでごはんも(笑)**簡単お菓子とおうちごはん、日々のこと**http://s.ameblo.jp/brenda-carrot
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