ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）
yuljasmine825 @cook_40022265
暑い夏には、この冷たいポタージュスープ！食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ～く冷やしてね！
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。
ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）
暑い夏には、この冷たいポタージュスープ！食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ～く冷やしてね！
このレシピの生い立ち
以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて、ひたひたの水、固形スープ、砂糖、ローリエを加えて煮る。
- 2
じゃがいもがやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとり、牛乳を加えてミキサーにかける。
- 3
2をボウルにあけて生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調え、冷蔵庫でよ～く冷やす。
- 4
器に盛り、あさつきの小口切りや、刻んだパセリをかけて、できあがり♪
コツ・ポイント
ミキサーをかける時は、じゃがいもの舌触りをつぶしすぎないように、気を付けて下さい。
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