粉類は、振るってバターと一緒に耐熱容器に入れ様子を見ながらレンジで1分加熱する。

1に上白糖、全卵、牛乳の順番に混ぜる。（そのつどよく混ぜる）

ラップなどをせずにレンジで10分～15分加熱する。途中で3、4回取り出し混ぜる。（途中で好みの硬さになればそれ以上加熱しなくてもよい。）

3をよく冷やす。冷えたらバニラEを加える。　冷凍パイシートを取り出し天板にクッキングシートをしきその上に広げておく。扱いやすくなったら、パイシートの中央に3を乗せパイシートの縁に溶き卵をぬる。（3は、全部使わない）

もう1枚のパイシートに縁を残して切込みを入れる。　4のパイシートの縁にあわせてかぶせフォークなどで両端を押さえて表面に溶き卵をぬり220℃で18分。150℃に下げ15～20分焼く。