たまねぎは８等分に切って、ばらばらにほぐします。キャベツはザクザクと適当な大きさに切り、これもほぐします。キャベツは大量に用意してください。キャベツの水分で煮るのがこの料理のポイントです。

サラダオイルをひいた後、薄切りにしたニンニク、たまねぎ、キャベツの順番で鍋に入れます。鍋からはみ出すくらいにキャベツを入れてくださいね。

キャベツの上に牛肉を並べます。これもたっぷりとどうぞ。そして、焼肉のタレを一瓶丸々回しかけます。味付けと同時に野菜から水分を引き出す役目を負っていると私は信じています。

準備は以上。水は入れちゃ駄目。キャベツを押さえつけるように必ずふたをして、テーブルの上で煮るだけです。

煮るほどに、キャベツから美味しい水分がびっくりするほど出てきます。私は今まで焦げ付いたことはありませんので、安心してチャレンジを。

煮えてきたら、うどんを入れて煮込んでください。お勧めは加ト吉の冷凍うどん。

そのまま取り皿にとって召し上がってください。少し刺激が欲しければ、豆板醤か桃屋のキムチの素をお皿に入れてどうぞ。