作り方
- 1
大根は細めの千切りにし、氷水にさらしパリッとさせ、水気を良く切っておく。
オクラはさっと塩ゆでし、小口切りにする。 - 2
ボールの中に、○を全部入れ、よく混ぜ合わせておく。そばが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やす。
- 3
そばが茹で上がったら、流水で洗い氷水で冷やし、水気をよく切る。
- 4
そばと大根を、2のボールに入れ、よくタレをからめる。器に盛り、オクラと海苔をトッピングする。
コツ・ポイント
大根の代わりに、千切り山芋もおすすめ。
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