焼き豆腐の☆冷やしあんかけ
キョク @miyumedesu
夏らしく冷やしていただく焼き豆腐のあんかけです(^^)が、冬は温めたままの冬バージョンでお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
以前に和食屋さんでこういうおかずをいただいたことがあり、夏にはさっぱりして
好みだったので家でも作ってみました(^o^)
アプリでひらく作り方
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焼き豆腐を４等分して、出汁で温める。なるべく煮立たせない。酒～本みりん～醤油で味付けする。水溶き片栗粉でトロミをつける。
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お鍋で冷めたら、お皿に移し冷蔵庫に少し入れて、お好みでかつお節＆生姜＆海苔でいただく☆
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コツ・ポイント
トロミ具合は好き好きですので、片栗粉の量を調節して下さいネ♪
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