ポルチーニ茸のクリームパスタ
tanapi @cook_40020537
イタリア版松茸（？）のポルチーニを使ったパスタです。最近では生のポルチーニもネットで安く買えるようになったので、
お家でカンタンに本格的なイタリアンが堪能できます♪
ポルチーニ茸のクリームパスタ
イタリア版松茸（？）のポルチーニを使ったパスタです。最近では生のポルチーニもネットで安く買えるようになったので、
お家でカンタンに本格的なイタリアンが堪能できます♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。
- 2
玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。
- 3
ポルチーニ茸をスライスして加えてさらに炒める。
- 4
.お湯で溶かしたスープ、生クリームを加え、焦がさないように弱火で煮て、塩・コショウで味を整える。
- 5
硬めに茹でたパスタを４．に混ぜる。
コツ・ポイント
乾燥ポルチーニの場合はお水で戻した後使用します。
（戻したお水は捨てずにスープとして加える）
生のポルチーニよりも乾燥ポルチーニの方が香りがよく出るみたいなので、
生のポルチーニと乾燥ポルチーニを一緒に使うといいと思います。
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