甘辛ダレがおいしい！野菜と大葉の豚肉巻き
momoco @momoco_cooking
いろんなお野菜を豚肉で巻き、甘辛ダレで味付けしました。
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油とベジ子さんの豚肉となす巻きを見て考えました。とってもおいしくてみんなに大好評でした！
甘辛ダレがおいしい！野菜と大葉の豚肉巻き
いろんなお野菜を豚肉で巻き、甘辛ダレで味付けしました。
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油とベジ子さんの豚肉となす巻きを見て考えました。とってもおいしくてみんなに大好評でした！
作り方
- 1
勇気凛りんさんの大葉にんにく醤油を作ります(ID:17473378) なすは８等分に皮に包丁で少し切り目を入れます。にんじんは細切りにしレンジでチンしておき、アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、４等分してレンジでチンしておきます。
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- 2
豚肉を広げて塩こしょうし、１の大葉を３枚ほどのせ、更になすを写真のように巻いていきます。
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- 3
にんじん、アスパラも同じように巻いていきます。お好みで、同じ長さに切ったチーズを一緒に巻いても美味しいです。
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- 4
巻き終わったら軽く片栗粉をまぶします。
☆印の調味料を混ぜてたれを作っておきます。 -
- 5
フライパンを熱して油を入れ、４を入れ中火で焦げ目をつけます。☆印のたれを入れ弱火にし、蓋をしてしばらく蒸し焼きにします。蓋をとり中火にし、最後に酢をさっと回し入れて火を止めます。
-
- 6
ななめに半分に切り、お皿に盛り付けて出来上がり！!
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コツ・ポイント
１の作業で、なすはあく抜きのために水にさらしてください。お肉に巻く前に水分を拭き取ってください。
なすにはりしょうがを一緒に巻いても。あとじゃがいも（切ってレンジでチン）とチーズの組み合わせもおいしいです。
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