身体のことを考えた酢豚ならぬ酢たら
ぶらひろりん @cook_40024182
夜遅い夫のために健康嗜好の料理を考える日々。豚でなくて白身魚をつかい酢と旬のナスたっぷりのおかず。ぺろりといけます。
このレシピの生い立ち
肉じゃない魚の料理を考えていて。
身体のことを考えた酢豚ならぬ酢たら
夜遅い夫のために健康嗜好の料理を考える日々。豚でなくて白身魚をつかい酢と旬のナスたっぷりのおかず。ぺろりといけます。
このレシピの生い立ち
肉じゃない魚の料理を考えていて。
作り方
- 1
たらは一口大にきり酒、しょうゆを小さじ1程度ふり、味をなじませる、5分くらいおく。
- 2
なすは一口大の乱切りにして塩水にさらし、水けをふく。玉ねぎは一口大にきる。１と２に片栗粉をまぶす。
- 3
調味料はすべてまぜておきます。
- 4
フライパンにサラダ油を１カップを中温で熱してなすをいれてあざやかにあげる。油をきったあと白身魚をいれて3分くらいあげやきにして油をきる
- 5
フライパンに油を熱して玉ねぎをつややかに炒める。調味料を注いで煮立てて白身魚、なすを加えて汁気がほとんどなくなるまでにてこしょうをふる
- 6
最後にごま油をすこしたらす
コツ・ポイント
たらはくずれやすいので片栗粉をしっかりまぶします。普通の酢豚よりさらりとしあがりますよ
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