人参、ズッキーニを薄切り、茄子、玉ねぎをざく切り、しめじをほぐし、油を入れたフライパンで炒める。

鶏肉を一口大に切り、フォークなどで鶏肉に穴を開ける。酒大さじ1を入れ揉む。15分程度置いておくことをおすすめします。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、鶏肉を焼く。フタをして蒸し焼きに。
焼き色がついたら、裏返して両面を焼く。火加減は、中火〜弱火で。

調味料の※を混ぜて、ソースを作る。

手順4で焼いた鶏肉に、手順1で焼いた野菜を入れ、手順5のソースを入れる。

片栗粉を水で溶き、フライパンに入れ、混ぜる。
とろみがついたら完成♪

お皿に盛りつけ、黒胡椒をかけても美味しいです。