酢・胡麻・にんにく！＊簡単＊大人の和風タレ

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りばてぃ☆
りばてぃ☆ @cook_40020623

パンチある和風ドレッシングを作ってみました。お酢でさっぱり、でも豆板醤でピリッと！「サラダ、バンバンジー、冷奴、焼肉」の和風タレなどにいかがでしょうか？(・∀・)ノ♪
このレシピの生い立ち
ローズマリーさんの「鯖のすり胡麻ソース」を作ったら、とっても美味しくて(Thanksレシピ集にも載っています)、ワタシもタレ作りに挑戦してみました(*^-^*)

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材料

2～4人分
  1. おろしにんにく 小さじ 1/2
  2. しょうが 1/2かけ
  3. ねぎ 1/2本（お好みで）
  4. 白ごま 大さじ 2
  5. お酢（すし酢を使いました） 大さじ 3
  6. 醤油 大さじ 3
  7. 豆板醤 小さじ 1
  8. 砂糖 大さじ 1 （～大さじ2）
  9. ごま油 小さじ 1
  10. 水 大さじ2 （～大さじ3）

作り方

  1. 1

    にんにくは、市販のおろしにんにく、又はにんにくをすりおろしてください。しょうがはみじん切り。ねぎは小口切り。白ごまも粗ずりしておきます。

  2. 2

    調味料を全部ボウルに入れ、よく混ぜ合わせます（砂糖が溶けるまで）

  3. 3

    ポイント①　豆板醤は、辛いのが苦手でしたら小さじ1/2にしてみてください。にんにくもお好みで調整して下さい。好きな方は小さじ1でもＯＫです♪

  4. 4

    ポイント②　砂糖は大さじ1と記載してますが、味見をしてみて、もう少し甘みが欲しいなと思ったら、少しずつ足してください（そのため、大さじ1～2となっています）

  5. 5

    ポイント③　水は大さじ2となっていますが、お好みの濃さにしてみてください。水気の多いもの(冷奴など)にかける場合は、大さじ2でよいかと思います。（そのため、大さじ2～3となっています）

  6. 6

    できあがり～♪

  7. 7

    お豆腐にかけてみました^-^

コツ・ポイント

各調味料の分量は、お好みに合わせて変えてみてくださいね。（やや濃い目の味付けです。）

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レシピ作者

りばてぃ☆
りばてぃ☆ @cook_40020623
に公開
ﾊﾟﾝ大好き(*^^*) 2人のわんぱく坊主の母です♪＊＊＊＊＊＊＊現在子育て中心の生活リズムのため、思うように更新が出来ません。そのため お返事が遅れますが、気長にお付き合いくださると助かりますm(__)mのんびりですが、気軽にお立ち寄り下さいね♡
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