バターは室温に置き柔らかくしておきます。
ケーキ型にバターを塗りシートを敷き冷蔵庫で冷やしておきます。
薄力粉、ＢＰ、塩は合わせて振るいにかけておきます。オーブンは200℃で予熱しておきます。

ボールにバターを入れハンドミキサーでクリーム状にします。砂糖70ｇを2回に分けて加えその都度混ぜます。卵は溶いておき2，3回に分けて加え、ハチミツ30ｇも加えて混ぜます。胡桃が好きなので好みで40ｇ程度加えました。

2の中に振るった粉類を2,3回に分けて加えサクッと混ぜ合わせます。そして牛乳を加えます。りんごはくし型に切り皮を剥いて薄くスライスしておきます。

ケーキ型を準備し、グラニュー糖小さじ1程度底に振り掛けます。3の生地を流し入れ、スライスしたりんごを並べ最後にまたグラニュー糖を小さじ1程度を振り掛け200℃に温めたオーブンで30分焼きます。

ケーキが焼き上がったら荒熱を取って型からはずし、ハチミツ大さじ3を満遍なく塗って完成です。