ヘルシー＊さつまいも＆ゴマまんじゅう
アントンマテ茶 @cook_40023923
さつまいも入りの餡を黒ごま入りの皮で包みました。甘さ控えめのプチまんじゅう。
このレシピの生い立ち
無印の「ごま入り芋あんまんじゅう」のようなものが食べたくて・・。
ヤフーで見かけたレシピで皮を作ったら水分が多すぎて丸められなかったので、分量をアレンジしました。
ヘルシー＊さつまいも＆ゴマまんじゅう
さつまいも入りの餡を黒ごま入りの皮で包みました。甘さ控えめのプチまんじゅう。
このレシピの生い立ち
無印の「ごま入り芋あんまんじゅう」のようなものが食べたくて・・。
ヤフーで見かけたレシピで皮を作ったら水分が多すぎて丸められなかったので、分量をアレンジしました。
作り方
- 1
さつまいもは小さく切り、レンジor蒸し器で柔らかくなるまで加熱する。
きび砂糖を混ぜマッシュする。
冷めたら20等分にしてボール状に丸める。
＊は合わせてふるう。 - 2
長芋をすりおろし、砂糖を加えて混ぜる。
＊の粉類も加え混ぜる。耳たぶより少し柔らかめになったら、最後にごまも混ぜる。
（私はフードプロセッサーで順番に混ぜ、ごまはヘラで切り込みました） - 3
２．の生地を20等分して薄く伸ばし、１．のさつまいも餡を包む。
- 4
蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートをしき、まんじゅうを並べる。
ぬれ布巾をかけてふたをし、中火で約15分蒸す。
さまして出来上がり♪ - 5
これが作りたくて・・。
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- 6
右が無印です。味は全然違います・・・
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コツ・ポイント
皮に黒糖を加えるのもおすすめ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17394763
