月見まんじゅう♪
甘さ控えめヘルシーなお饅頭です(^^)
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今日はお月見♪ってことで試作してみました(^^)
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蒸し大豆をフードプロセッサーに入れ、細かく刻み、砂糖を加えながら、混ぜる。
1をとりだし、小鍋に移し、水50ccを加え、火にかけながら練る。
2を半分に分ける。一つは抹茶、砂糖を加え抹茶餡にする。後.13個分に丸める。
もう一つは、卵黄一つ加え、ひにかけながら練る。その後、ボールに移しかえ、上新粉、ベーキングパウダーを加え、更に練る。
4を13個分に丸める。後、一つずつ軽く伸ばし、3の抹茶餡を包み、最後手のひらで丸く丸める。
蒸し器で5を15分くらい蒸して出来上がり!
表面が少し割れてきたらOK !
特にありません(^^)
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