牛肉と春雨のオイスターソース炒め煮
ぐ～み @cook_40024166
ご飯にぴったりの料理です。
このレシピの生い立ち
１０年くらい前に料理の本（どの本だか・・・忘れました。すいません。）を参考に野菜を変えて作ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はお湯でもどしておく。
にんにく・しょうがはみじんぎりにする。
長ねぎは、斜めに薄く切り、にんじん・ピーマンは千切りにする。 - 2
鍋に油をひいて、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、牛肉を入れ炒め、野菜を全て入れさらに炒める。
- 3
２にお酒を入れ、一旦強火でアルコールを飛ばして、それにオイスターソースを入れて、蓋をしてとろ火で少し煮ます。
★オイスターソースは、少なめに入れて煮てください。また、焦げやすいので、必ずとろ火にしてください。 - 4
３の味をみて、コショウを入れ、薄いようならオイスターソースを足して、ひと煮立ちして出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉は、赤身でなく少し脂身のある切り落としを使って下さい。
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みゅ〜☆みゅ〜☆ -
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