かぼちゃのこってり煮
ハリコリ @cook_40023608
安い牛肉でかぼちゃの煮物を。カボチャだけの煮物だと副菜扱いだけど、お肉と煮ればメインの一品に・・・なるといいなぁ
このレシピの生い立ち
料理は適当で！こんなハリコリさんの苦手なものはお菓子作りです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉を４ｃｍ幅くらいに切る
- 2
カボチャを３ｃｍ角くらいに切る
- 3
鍋に油をしいてお肉を炒める
- 4
お肉の色が変わったらカボチャを入れて少し炒める
（ベータカロチンは油と一緒になると吸収率がよくなるそうですよ） - 5
ダシ汁を加えて煮立ててアク取り。アクを取ったらお砂糖投入
- 6
中火で少し煮たら、しょうゆとみりんも加えて、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る
- 7
できあがりぃヽ(`Д´)ﾉ
コツ・ポイント
ダシ汁の加減は、カボチャによって違うのでヨロシク。
自家栽培カボチャはすぐ煮えてしまうので、いつも煮崩れてしまう・・・
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調味料2つ。調理時間5分。少しずつ残った材料で少量調理。倍量したら晩御飯メインに。冷凍可能。作りおきおかず。
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