まったりプリン☆かぼちゃ＆クリームチーズ
mako.o @cook_40019459
少～しだけ余っていたかぼちゃをプリンにしました。かぼちゃは濃すぎず，砂糖を控えめに作りました。ほろ苦いカラメルがぴったりです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていたかぼちゃ（小さいかぼちゃの１／６個）があったので。以前作った“丸ごとかぼちゃケーキ”よりプリンに近いものが作りたかったのです。
まったりプリン☆かぼちゃ＆クリームチーズ
少～しだけ余っていたかぼちゃをプリンにしました。かぼちゃは濃すぎず，砂糖を控えめに作りました。ほろ苦いカラメルがぴったりです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余っていたかぼちゃ（小さいかぼちゃの１／６個）があったので。以前作った“丸ごとかぼちゃケーキ”よりプリンに近いものが作りたかったのです。
作り方
- 1
プリンカップの底にカラメルを準備。手軽にカラメルタブレットを使いました。
- 2
かぼちゃは種･わた･皮を除き，レンジにかけてやわらかくする。
- 3
クリームチーズもレンジにかけてやわらかくする。
- 4
カラメル以外の材料をミキサーに入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
こしながらカップに注ぐ。
- 6
蒸す。表面がぷるぷるふるえるくらいまで。冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
蒸し器，オーブン，圧力鍋等で加熱具合は調節してください。多少火を入れすぎても大丈夫！今回は浅く湯をはった鍋にじかに並べ入れ，弱火で５分＋火を止めて８分，ちょっとゆるかったので再度弱火で３分加熱しました。
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