鰯の蒲焼き
鰻よりさっぱりしているので飽きず、ご飯がとっても進む１品です♪
鰯以外にも甘辛タレとして使えます。
このレシピの生い立ち
母の味、再現です。
作り方
- 1
鰯は手開きにして腹骨を取り小麦粉をまぶし、はたいておく。
- 2
☆のタレをよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で身の方から焼き、焼き色がついたら裏返ししてカリっとするまで焼く。
- 4
余分な油をふき取り、混ぜ合わせたタレを加えて煮詰める。
照りを出したら出来上がり！！
コツ・ポイント
焼く時は余分な粉をはたき、身の部分から焼くと綺麗に出来上がります。
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