糸こんにゃくのペペロンチーニ
武蔵小山アール @cook_40020289
糸こんにゃくを「和風」ペペロンチーニにします．
逆に言うと「洋風」土佐煮！？（ちょっと違うか）
これまたビールに合いますよ！
このレシピの生い立ち
友人がその友人からヒントを教えてくれました．
糸こんにゃくのペペロンチーニ
糸こんにゃくを「和風」ペペロンチーニにします．
逆に言うと「洋風」土佐煮！？（ちょっと違うか）
これまたビールに合いますよ！
このレシピの生い立ち
友人がその友人からヒントを教えてくれました．
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル（分量外）ににんにくとたかの爪（一本）を入れ，弱火でじんわり香りをだします．
- 2
カリカリになったにんにくを５～６片ペーパータオルにとっておき，乾いたらつぶしておきます．
- 3
糸こんにゃくを入れ泡が出るまで炒めます．３分くらい炒めたら，たかの爪（輪切り）を入れましょう．
- 4
酒，白だし，醤油をいれ塩湯でしたブロッコリをさっとあえて出来上がりです．
盛り付けたら，さっきのつぶしたにんにくをかけましょう．
コツ・ポイント
基本はペペロンチーニのそれに忠実に．
味付けのみ和風にします．
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