ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れて、箸でよく混ぜます。

水を回しかけながら、箸で混ぜてポロポロになるくらいにまとめて、手でこねます。

ひと塊になったら、ラップに包んで2時間ほど暖かい所で寝かせます。
（ゴツゴツしてた生地が滑らかになるはず）

この間に具を準備。
何でもいいのですが、野菜の炒め煮等を作って冷ましておきます。

3. の生地を10等分にちぎり、軽く丸めたら平らになるよう上から押して、中心は厚く、外側の方を薄くのばして手の平サイズにします。

布を引いた蒸し器で、中火・20～25分ほど蒸し上げます。
蒸しあがりは、おやきが蒸し布にくっついているので、上から水をかけてあげるとはがれやすくなります。 皿に取り、熱を冷ましたらできあがり。