絶品ぷりん☆
ｃｏｎａ @cook_40024643
スプーンを差し込むと、とろ～んプルプルッとしていて、口に入れると溶けちゃいます！大きな型でド～ンと焼いちゃって下さい♪♪
このレシピの生い立ち
家族がプリン大好きで……
これにしてから、「プリンは家で作るもの」になりました～☆
絶品ぷりん☆
スプーンを差し込むと、とろ～んプルプルッとしていて、口に入れると溶けちゃいます！大きな型でド～ンと焼いちゃって下さい♪♪
このレシピの生い立ち
家族がプリン大好きで……
これにしてから、「プリンは家で作るもの」になりました～☆
作り方
- 1
カラメルソースを作って型に流し固めておく。
オーブンを１７０℃に温めておく。 - 2
小鍋に牛乳、生クリームと大匙１の砂糖を入れて人肌位に温める。
- 3
ボウルに全卵、卵黄を割りいれ、砂糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。
※絶対に空気を含まない様にすり混ぜて下さい！ - 4
３のボウルに２の牛乳液を加え、そ～っと混ぜ合わせ、型に流し入れる。
- 5
表面に気泡がたくさんあるようならスプーンですくい取っておく。
アルミホイルでピッチリとふたをする。 - 6
１６０℃で４０分ぐらい、ゆすった時に中央がフルフルするぐらいまで焼いたらできあがり♪
コツ・ポイント
焼きすぎには注意して下さい！あくまでもふるふる感が残る感じに♪４０分以上焼くと、中にすが入るかも。。。冷めると固まって、ちょうどいい硬さになります！あと、３で混ぜるときはできるだけ空気を入れないようにして下さい！そうすれば絶品ぷりんは完成です♪♪
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