牡蠣のピカタ☆
さるちゃん @cook_40022844
もうカキフライは飽きた…と言う方にオススメ。カキ鍋は煮すぎちゃうとカキがもたいなく感じるし。おつまみにもよいです。
このレシピの生い立ち
カキフライ、おいしいけど、油っこいのが気になるので焼いてみました。
牡蠣のピカタ☆
もうカキフライは飽きた…と言う方にオススメ。カキ鍋は煮すぎちゃうとカキがもたいなく感じるし。おつまみにもよいです。
このレシピの生い立ち
カキフライ、おいしいけど、油っこいのが気になるので焼いてみました。
作り方
- 1
加熱用牡蠣は塩水でふり洗いし、つぶさないようにキッチンペーパーで水気を拭く。塩コショウをふりかけ、片栗粉をまぶす。
- 2
とき卵にみじん切りネギと塩コショウを加え、混ぜる。牡蠣をドブンとつける。
- 3
フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす。牡蠣を１つずつをスプーンですくってフライパンに置く。残った卵液を回しかける。
- 4
牡蠣と牡蠣の境を切るように、卵をしきる。表面がふっくらしてきたら、ひっくり返して同じように裏を焼く。
- 5
食べる直前レモンをかける。
コツ・ポイント
特にありませんが、焼き過ぎないことぐらいでしょうか。
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