’ためしてガッテン’のから揚げの揚げ方を試してみました。柔らかくて、味もしっかり、うまいんですねぇ、これが
切った鶏ムネ肉を、醤油以下の調味料に漬け込む（あまり長くつける必要はありません）
下味のついたお肉に少しばかり水（大さじ１程度）を足す
溶き卵に付け、片栗粉をまぶす
１８０度中温に熱した油で約１分３０秒揚げ、取り出す
４分休ませ、中まで余熱で火を通す
１９０度高温油で４０秒、揚げる
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