作り方
- 1
卵をすり混ぜて、砂糖を加える。
- 2
みりん、はちみつ、水（A)を加え、軽く泡立てる。（スポンジケーキのようには泡立てなくてよい。やや白っぽくなる程度）
- 3
ふるった小麦粉と重曹を加え、ホイッパーで混ぜる。水(B)で固さを調整する。
- 4
油を軽くひいて、お玉で8cmくらいの丸になるように流す（常に中央に種が落ちるようにすると、丸くなる）ホットプレートは170℃くらいにしました。
- 5
表面に気泡がふつふつしてきたら、へらで裏返す。裏は軽く焼く。
- 6
餡をはさんで、出来上がり♪
コツ・ポイント
ホットプレートで焼きました。テフロンのフライパンでもOK。（鉄のものは難しかったです）また、油を多くひくと色がムラになります。逆に、クッキングシートをひいて焼くとトラ模様になります。
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