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☆アナゴのつけ焼き☆
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☆アナゴのつけ焼き☆-レシピのメイン写真

☆アナゴのつけ焼き☆

ツナtama
ツナtama @cook_40021793

東京一旨い寿司屋で、出してもらった酒の肴!教えてもらって再現してみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
大好きなアナゴ!!天婦羅だけじゃないよん♪ってことで酔っ払いながら記憶にとどめた一品!シンプルなのに旨い!すっかりお気に入りです。

東京一旨い寿司屋で、出してもらった酒の肴!教えてもらって再現してみました(*^^*)
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大好きなアナゴ!!天婦羅だけじゃないよん♪ってことで酔っ払いながら記憶にとどめた一品!シンプルなのに旨い!すっかりお気に入りです。

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☆アナゴのつけ焼き☆

ツナtama
ツナtama @cook_40021793

東京一旨い寿司屋で、出してもらった酒の肴!教えてもらって再現してみました(*^^*)
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大好きなアナゴ!!天婦羅だけじゃないよん♪ってことで酔っ払いながら記憶にとどめた一品!シンプルなのに旨い!すっかりお気に入りです。

東京一旨い寿司屋で、出してもらった酒の肴!教えてもらって再現してみました(*^^*)
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材料

2人分
  • アナゴ 2本
  • 薄口醤油 適量
  • 粉さんしょう 適宜
  • きゅうり 半分
  • 白ゴマ 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりを小口切りにし、塩もみして、白ゴマと和える

  2. 2

    アナゴを開いた状態で軽く塩をふる。

  3. 3

    アナゴを焼く。薄口醤油をつけながら焦がさないように両面。

  4. 4

    色がついたらおしまい

  5. 5

    尻尾の身の薄いとこは焦げるのでカット。食べやすい大きさに切る。山椒を振る

  6. 6

    塩もみしたきゅうりを添えて出来上がり

    • ☆アナゴのつけ焼き☆作り方6写真

コツ・ポイント

メソっ子といわれる小さいアナゴを使うべし。焼いてる間、目を離すな(笑)

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ツナtama
ツナtama @cook_40021793
2004/12/13 11:27に公開
放置してますが、時々更新します(笑)。http://ameblo.jp/flounder-seaeel ←釣りはコチラ!!
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このレシピのキーワード

キュウリ 山椒 アナゴ

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