さつまいもは表面の泥をよく洗い、1～1,5cm幅の拍子切りにする。玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

ブロッコリーは小房に分けて洗い、器に入れてラップをし、レンジで1分半加熱する。しめじはいしづきを取って小房に分け、エリンギは手で食べやすい大きさに裂く。

鍋にマーガリンを入れ、玉ねぎ、さつまいも、鶏肉を炒める。

小麦粉を加えてさっと炒め、コンソメ+水1/4cupを加えてよく混ぜる。

牛乳を加えて伸ばし、とろみが出てきたら、しめじ、エリンギ、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。

塩・胡椒で味を整え、器に持ってチーズを散らし、トースターで表面に焦げ目がつく程度に焼く。