牛すじのゆずポンズ
tyako @cook_40024847
手間と時間はかかるけど、美味しいので是非試すかちあり。。。。
このレシピの生い立ち
こってりの牛すじを、さっぱり食べれないかなと思って。。。。。
牛すじのゆずポンズ
手間と時間はかかるけど、美味しいので是非試すかちあり。。。。
このレシピの生い立ち
こってりの牛すじを、さっぱり食べれないかなと思って。。。。。
作り方
- 1
牛すじを洗い、鍋に多めの水を入れ、牛すじも入れ中火で沸騰するまで待つ。
沸騰したらお湯を捨て、水を入れ沸騰させて、お湯を捨てる。
２回繰り返してください。 - 2
多めに水を入れ、だしを入れて弱火で2～３時間煮こむ。
- 3
ねぎをみじん切りに切る
- 4
軟らかくなったら、温かいうちにねぎをのせ、ポンズにつけて食べてね。
コツ・ポイント
弱火でじっくり時間をかけてください。
あくと臭みを取る為に、必ず２回は沸騰したら捨ててを繰り返してください。
この料理からもう１品、醤油、唐辛子、だしの素、酒、砂糖を入れて味付けしても美味しいですよ。大根とかこんにゃくとか入れても良いかも。。。。
似たレシピ
-
-
-
牛スジのポン酢煮込み 牛スジのポン酢煮込み
重曹を使って牛スジを軟らかく煮込んでみました。それでも時間はかかる・・・とろとろで美味しいです！！葱をドバット載せたかったのですが、買い忘れました``r(^^;)ポリポリ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17399370
