牛すじを洗い、鍋に多めの水を入れ、牛すじも入れ中火で沸騰するまで待つ。
沸騰したらお湯を捨て、水を入れ沸騰させて、お湯を捨てる。
２回繰り返してください。

多めに水を入れ、だしを入れて弱火で2～３時間煮こむ。

ねぎをみじん切りに切る

軟らかくなったら、温かいうちにねぎをのせ、ポンズにつけて食べてね。