作り方
- 1
餅米・米は洗って、水気を切っておく。
- 2
鮭は２-３ツに切り、酒[１]・塩[２]を振る。
- 3
銀杏は茶封筒に入れ、電子レンジで４０-６０秒程加熱する。カラと薄皮を剥く。軽く捻り、[Ａの材料]に漬けておく。
- 4
みつ葉は３cmの長さに切っておく。
- 5
炊飯器に餅米・米・水・酒[２]・塩[２]を入れ、ひと混ぜする。表面を平らにし、鮭・昆布をのせて炊く。
- 6
炊き上がる直前にぎんなんを加えて蒸らす。
- 7
炊き上がったら、鮭の皮と骨を取り除いて粗くほぐす。
- 8
軽く混ぜ合わせる。
- 9
器に盛り、みつ葉を散らす。
コツ・ポイント
餅米・米の割合はお好みでドウゾ←水分量は変わりマス。
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