人参は半分から三分の一くらいの乱切り。（見た目重視で面取りしますが面取った野菜屑？もスープに入れてしまう）。じゃがいもは小さめのものを皮をむきまるごと入れる。キャベツ、たまねぎもざくざく切る。ソーセージは切れ目を入れる。

鍋に野菜、水、ブイヨンキューブ、ベイリーフを入れてコショウ、しょう油を上からタラリ。蓋をして弱火でコトコト30分くらい煮る。野菜が柔らかくなったらソーセージを入れさらに煮る。

器に盛って黒コショウを挽いて出来上がり。