すり身とじゃがいも揚げ
すり身に角切りのじゃがいもを埋めてこんがり揚げました。
このレシピの生い立ち
道東の硫黄山の売店で食べたものです。なま、うまっでした。
作り方
- 1
じゃがいもはレンジなどで7分どおりまで加熱しさいの目に切ります。
- 2
二等分したすり身をそれぞれサラダ油を薄く塗った小皿に載せ、じゃがいもを埋めます。
- 3
小皿から滑らせるように揚げ油へ入れ、キツネ色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
じゃがいもは7分どおり加熱してからすり身に埋めて揚げます。じゃがいもは男爵や北あかりなどが合います。
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