【レアチーズケーキ部分を作ります】
クリームチーズは室温で柔らかくし、牛乳１００cｃを少しずつ加えながら泡立てる。

クリーム状になったらグラニュー糖とレモン汁も加えて、よく混ぜる。

牛乳100ccに粉寒天を加え、弱火で煮溶かす。溶けたら、２に加えよく混ぜる。

ザルなどでこしてグラスに流す。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。（１時間ぐらい）

【つぶつぶゼリーを作ります】
ブドウは種のあるものは取りながら皮を外し、小さく刻む。
（皮や種を外す作業はボールの上で）
はかりにボールを乗せながらこの作業をし計量を行って下さい）

鍋に水を入れ、粉寒天を弱火で煮溶かす。溶けたら熱いうちに５と混ぜる。あら熱が取れたら、４に乗せ再び冷蔵庫で冷やし固める。（３０分ぐらい）

【果汁ゼリーを作ります】
グレープジュースを鍋に入れ、粉寒天を弱火で煮溶かす。
溶けたら火を止め、あら熱が取れたら６に重ねて流す。
再び冷蔵庫で冷やし固める。(３０分ぐらい)

※直径８cm×高さ５ｃｍのグラスで作りました
※写真のブドウは巨峰ですが、種類は問いません。種なしのブドウならより作りやすいと思います。