スパゲティのお湯を沸かす。その間ゴーヤを縦半分に切りわたと種をのぞき、歯ごたえがいいように５ｍｍ.くらいにスライス。ひとつかみの塩をまぶして５分おき、１５秒くらい熱湯に通しすぐ水にとる。（そのあとすぐ水をきる）

オリーブ油をフライパンに入れ、ニンニクとたかのつめを入れて弱火にかける。

香りが出てきたら他の材料を投入。ある程度火が通ったら酒・大さじ５・塩・胡椒・薄口醤油・小さじ１で味を少し濃い目につける。

茹で上がったスパゲティをそのままフライパンに投入！スープがしょっぱい時は、スパゲティの茹で汁を加えて加減してね(^_-)-☆
まぜまぜしてお皿に持って、貝割れとか、三つ葉とかトッピングしてくださいね！