海老の香りのお味噌汁
たうんびー @cook_40022424
海老をむいたあと、殻は捨ててしまいますか？
捨てる前に一工夫で美味しいお味噌汁になりました。
このレシピの生い立ち
海老の殻から良いお出汁がでるので、活用しました。
海老の香りのお味噌汁
海老をむいたあと、殻は捨ててしまいますか？
捨てる前に一工夫で美味しいお味噌汁になりました。
このレシピの生い立ち
海老の殻から良いお出汁がでるので、活用しました。
作り方
- 1
海老の殻をよく水洗いしてから、鍋で乾煎りします。良い香りが出てきて、かりかりになったら、だし汁を加え、5分程煮ます。
- 2
キッチンペーパーなどでこして、殻を取り除きます。
- 3
後は、普通にお味噌を加え、お味噌汁を作ります。ねぎの薄切りをたっぷり加えて完成です。
コツ・ポイント
頭つきだととっても美味しいですが、殻だけでも美味しくできます。
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