殻付き海老or蟹のお味噌汁

Name: 殻付き海老or蟹のお味噌汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（今回はウチワ海老） 1匹分; 水 500㏄; ほんだし 小さじ1; 味噌 大さじ3; ネギ（薬味） 適量

殻付き海老や蟹なら種問わず。殻だけでもOK。殻から出た出汁は絶品！ぜひ残った殻は捨てずにお味噌汁へ♪
このレシピの生い立ち
うちわ海老が安く買えたので。

材料

冷水だと魚介類独特の臭みが出るので、海老を入れるタイミングは沸騰してからが良いです。

2014/04/05 23:01に公開

食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）

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