海老のお味噌汁
みみすけ53 @cook_40120731
捨てる海老の頭をお味噌汁に使うと、
高級感のあるお味噌汁になります。
このレシピの生い立ち
海老を買った時に、頭捨ててませんか？お鮨屋で出るようなお味噌汁に大変身！
海老のお味噌汁
捨てる海老の頭をお味噌汁に使うと、
高級感のあるお味噌汁になります。
このレシピの生い立ち
海老を買った時に、頭捨ててませんか？お鮨屋で出るようなお味噌汁に大変身！
作り方
- 1
海老の頭を軽く水洗い。
- 2
沸騰したお湯の中へ、
海老を入れて、
人参、大根も入れる。
アク抜きする。 - 3
本だし投入し、火を止めお味噌入れる。
コツ・ポイント
ダシがとても出るので、お味噌は気持ち少なめがいいです。
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