桃を５mm角くらいに切る。

白ワイン、水、砂糖を鍋に入れて火に掛ける。
砂糖は好みで増減してください。

沸騰したらアクを取り、中火で１０分から２０分くらい煮る。

桃がヒタヒタになるくらいに水分が減ったら水で溶いたコーンスターチでとろみをつけてできあがり。
固さは好みで調節してくださいね。

粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。