鍋に湯を沸かし、乾麺を茹でる。

干ししいたけを細切りにする。
葱の白い部分を適当な長さに切り、縦に十文字に切り目を入れる。
別鍋に水と干ししいたけ、白葱を入れ、しいたけと葱からの出しをとる。

出しが出始めたら、鶏がらスープの素を入れ、グラグラと沸かし続ける。

具を用意する。
ハム、絹さや、白菜はそれぞれ適当な大きさに、葱の青い部分は輪切りに。

グラグラ沸いているスープへ醤油と胡椒を適量入れ、味見する。良ければ、ごま油少々で香りづけ。

麺が茹だっていたら、湯をきり、スープの鍋へ入れて、ひと煮たち。
（これは乾麺なので、味をよく馴染ませるため、スープの中でも、もう一度煮立ててます。）

器に盛って、できあがり～！