具沢山♪鶏肉のガーリックソテー
野菜もたっぷり食べれます♪
このレシピの生い立ち
主人がニンニクがたっぷり効いたのが食べたいと言ったので。
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- 1
鶏モモ肉は半分に切り、フォークで皮を数箇所突き刺しておく。
ニンニクはすりおろして、玉ねぎはくし型に切っておく。 - 2
１をナイロン袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫に３０分入れておく。
- 3
２に塩、コショウを入れて揉み、フライパンを熱し、弱火にし、鶏モモ肉を皮を下にして１０分焼く。
- 4
皮に焦げ目がついていい色になっていたら、裏返し、玉ねぎ、石づきを取ったしめじを入れ、白ワインを加えて強火にしてアルコールを飛ばす。
- 5
塩、コショウで味を整えて、お皿に盛り、皮と種を除いて1.5cm角に切ったトマトを乗せ、レモン汁をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
塩コショウを早くしてしまったら汁が出てくるので、焼く直前にします。
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