とろとろ野菜スープ
いろり @cook_40024786
貧乏一人暮らしの冷蔵庫に眠る、丸々一個のキャベツに途方に暮れた時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が使い切らないうちに悪くなっていくのを見かねて、鍋に放り込みました。
とろとろ野菜スープ
貧乏一人暮らしの冷蔵庫に眠る、丸々一個のキャベツに途方に暮れた時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身が使い切らないうちに悪くなっていくのを見かねて、鍋に放り込みました。
作り方
- 1
キャベツを適当な大きさに千切ったもの（芯も）、たまねぎをくし型切りにしたものを鍋に放り込み、約1.2Lの水を加えて、火にかける。
- 2
急いでいなければ、いくらでも煮込んで野菜をとろとろにする。
- 3
ウィンナーを輪切りにしたものとチキンコンソメを鍋に入れ、しばらく煮込んでから、味をみて塩コショウを適量加えたら、出来上がり。
コツ・ポイント
今回は写真のスープの材料を載せています。いつもは、キャベツとカレーの野菜をよく使っていますが、お好みで。お肉はベーコンの時も。
いただく前に、かつお節をふりかけるとほんのり和風に。
粉チーズをふりかけると、ほんのり洋風に。
七味をふりかけるとピリ辛に。
その他いろいろアレンジできます。
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