ボウルにぬるま湯と砂糖を入れ、砂糖を溶かすように混ぜる。粉の半分をいれて混ぜ、ドライイーストをいれてさらに混ぜる。

塩と残りの粉、レーズンを加え、一まとめにして台の上に出し、10分間ほどしっかりとよくこねる。

生地をひとまとめにし、ボウルに入れラップをかけてレンジ発酵約20分（生地が2倍になるまで）

生地を取り出し、6等分してそれぞれ丸めなおし、ぬれふきんをかけて15分間休ませる。

それぞれの生地を楕円形に伸ばし、端から丸めていって成型する。上新粉をまぶして、クッキングシートを敷いた天板のうえに並べる。

レンジ発酵でさらに20分。その間にオーブンを210度に予熱しておく。発酵が終わったら、オーブンで13～15分しっかりと焼き色がつくまで焼く。