レーズンはお湯につけて柔らかくします。
くるみは細かく砕いておきます。

ボウルに粉類とバターを入れ、ぬるま湯を加えながら混ぜます。

まとまってきたら、打ち粉をしたまな板の上や作業台の上に移し５分から１０分程度捏ねます。１を加え更に捏ねます。

３を丸めとじ目を下にしてボウルに入れ濡れふきんをかぶせビニール袋に入れます。１時間〜１時間半１次発酵します。

４をガス抜きし４等分にして丸めます。とじ目を下にして３０分２次醗酵します。

十字に切り目を入れ、２１０度に熱したオーブンで１５分焼きます。

発酵方法はレシピID：19097164を参考にしてください。