缶で作るかぼちゃのプリン
手持ちのお菓子の本を参考にして作りました。かぼちゃを煮て濾すところを、缶入りかぼちゃで代用。簡単で楽チン！
このレシピの生い立ち
ポットラッククリスマスパーティにもって行くために作りました。結構好評でした。
缶で作るかぼちゃのプリン
手持ちのお菓子の本を参考にして作りました。かぼちゃを煮て濾すところを、缶入りかぼちゃで代用。簡単で楽チン！
このレシピの生い立ち
ポットラッククリスマスパーティにもって行くために作りました。結構好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルソースを作ります。＊印の砂糖と水を鍋に入れ、強火に掛け、鍋を回しながら煮立てる。全体が色づいてきたら火から下ろし、３０秒待つ。このとき、色が強くなりすぎないように気をつけること。物足りないくらいがちょうどいい。
- 2
バターを塗ったベーキングパンにキャラメルソースを均一になるように流しいれる。泡が立たないように、低い位置からそっと入れること。
- 3
ボールに全卵、卵黄を入れてほぐす。泡立てすぎないよう注意。砂糖７５グラムを入れて、ざらつきがなくなるまで攪拌。
- 4
鍋に牛乳450ccと砂糖７５グラム（甘さを控えめにしたかったら少なめに）を入れ、中火に掛ける。沸騰させないこと。
-
- 5
卵に缶に入ったパンプキンを入れる。混ぜ混ぜ～～。
-
- 6
５に砂糖が溶けるくらいに暖めた４を少しずつ加え、泡が立たないように攪拌。生クリームを加えるとコクが出る（オプションで）。
- 7
こし器で６を一度濾しておく。なめらかになる。
- 8
キャラメルソースの上に静かに７を入れる。
- 9
華氏300～350度（摂氏で160度）にオーブンを暖めておく。
- 10
深めのバットに布巾を二つ折りから四つ折りにして敷き、（摂氏）60度くらいに暖めたお湯を張る。さらに、天板にいれ、天板には沸騰した湯をいれ、あらかじめ温めたオーブンで1時間ほど焼く。
- 11
竹串をさして、中身がついてこなければ出来上がり。粗熱が取れたら、型ごと4~5時間冷ませる。
- 12
お好みで型からプリンを出しても、そのまま飾ってもOK!
コツ・ポイント
甘さを調節してね♪
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