刺身用ホタテに塩胡椒を振る。
パプリカ、アスパラを食べやすい大きさに切る。
ネギは茎の部分のみ長めに切る。

グリル、または網で材料を焼いていく。
ホタテは表面に網あとがつく程度で中身は生のままあげる。
野菜は、しんなりしてきて網跡がついたらOK。

材料を焼いている間にフライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ、火を入れる。香が出てきたら（けっこうすぐです）バルサミコ酢を入れる。焦げないよう、酸味を飛ばし、醤油を足して2でグリルした野菜、ホタテにかける。
上から胡椒を挽いてかける。