水菜とエノキ、ベーコンの塩ガーリック炒め

蚊2
蚊2 @cook_40020095

シンプルでぱっとできる炒め物です。
ガーリックと塩のみの味付けですがかなり気に入っています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でおかずを作ろうと思い立ちました。

水菜とエノキ、ベーコンの塩ガーリック炒め

シンプルでぱっとできる炒め物です。
ガーリックと塩のみの味付けですがかなり気に入っています。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物でおかずを作ろうと思い立ちました。

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材料

(たっぷり)2人分
  1. 水菜 1/2束
  2. エノキ 小1束
  3. ベーコン 5-6枚
  4. オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ2杯
  5. ガーリック 1片
  6. 2-3つまみ

作り方

  1. 1

    水菜は良く水洗いして3-4cmの長さに切りそろえる。エノキも同様に切り、ベーコンは2cm幅くらいに切っておく。

  2. 2

    ガーリックをみじん切りにしてフライパンに入れ、分量の油を注ぎ弱火でじっくりガーリックから香りを引き出すように炒める。

  3. 3

    フライパンにベーコンを投入しさっと炒め、さらにエノキ、水菜の順に入れ、強火でしゃきっと炒める。

  4. 4

    ほぼ炒めあがったところに塩を適宜(味を見ながら)加える。味が決まったら皿に移し食卓へ。

コツ・ポイント

水菜をしゃっきり炒めるのがポイントでしょうか?

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蚊2
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基本の和食より変わったものが得意です。香菜などの匂いモノ大好き!スパイシーな食べ物大好き!です。
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