かにクリームグラタン

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

超低カロリーなグラタン。バターの代わりにオリーブ油、豆乳を使用。野菜もたっぷり。でもこくがあって大満足です。

かにクリームグラタン

超低カロリーなグラタン。バターの代わりにオリーブ油、豆乳を使用。野菜もたっぷり。でもこくがあって大満足です。

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材料

2人分
  1. かに缶 2/3缶
  2. 豆乳 200cc
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. オリーブ 小さじ1
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. がり 小さじ1
  7. 少々
  8. 大匙1
  9. 2個
  10. キャベツ 大2枚
  11. パン粉 適宜
  12. 粉チーズ 少々
  13. トマトピューレ 大匙2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしてオリーブ油でいためる。焦がさないように弱火でじっくりと。

  2. 2

    透き通って、甘みが出てきたら、小麦粉を加えていためる。豆乳、かに缶を加え、一に煮立ちしたらにがりを加え、火を止め、味を調える。少し濃い目に。

  3. 3

    蕪は4つわりにして固めにゆでる。キャベツはレンジ
    強で1分加熱し、ざくぎりにする。

  4. 4

    耐熱皿に3の野菜を入れ、トマトピュレをかけて2のソースを乗せ、パン粉とチーズをかけてトースターかオーブンで色よく焼く。

コツ・ポイント

野菜は他にほうれん草とかでもおいしいかも。ダイエット中じゃない人はご飯にソースをかけて焼いてドリアにしてもおいしいです。

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