Ｗかぼちゃの豆乳クリームグラタン
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
ベシャルメなんて必要なし！かぼちゃ＆豆乳のソースで美味しくヘルシーに！
ほくほく＆とろ～りのかぼちゃ尽くしグラタン♪
このレシピの生い立ち
カボチャが美味しいこの時期は、ソースだってカボチャなのです(笑)
Ｗかぼちゃの豆乳クリームグラタン
ベシャルメなんて必要なし！かぼちゃ＆豆乳のソースで美味しくヘルシーに！
ほくほく＆とろ～りのかぼちゃ尽くしグラタン♪
このレシピの生い立ち
カボチャが美味しいこの時期は、ソースだってカボチャなのです(笑)
作り方
- 1
かぼちゃはワタを除いてラップで包み、電子レンジですっと串が通るくらい加熱する(５~６分)。
- 2
①のかぼちゃの半分を約５ｍｍ幅の薄切りする。
しめじは石突を落として小房にわけ、たまねぎは薄切りにする。 - 3
①のかぼちゃの残り半分と豆乳を鍋に入れて火をつけ、木べらでほぐしながら木べらの後がうっすら残るぐらいまでコトコト煮る。
- 4
☆ここでソースを緩めにすればとろ～り、硬めにすればホクホクに。
具がホクホクなのでソースはとろ～りがお勧めです。 - 5
フライパンにバターを熱し、たまねぎ、しめじを加え、塩・コショウをふって炒める。
- 6
グラタン皿に②のかぼちゃ、⑤のしめじとたまねぎを入れ、塩・コショウ、ナツメグで味を調えた③を流し入れる。
- 7
⑥にパン粉とパルメザンチーズをふり、２００℃に熱したオーブンで１０~１５分こんがり焦げ目がつくまで焼けば出来上がり！
- 8
あっつあつを…いただきます♪
コツ・ポイント
かぼちゃはうまくスライスできずにほろほろになってしまったものをソースにまわせば効率的です(笑)
ソースを作る際は始めのうちは沸騰させないこと。豆乳が分離してしまうので要注意です。
豆乳が苦手な方は牛乳でも美味しくいただけますよ♪
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