かたくり粉をボールに入れて、水を少しずつ入れる（大さじ２くらい、プラスαかな）。スプーンでかき混ぜて粉がスプーンに絡みつかずにスムーズに動くようになる。

熱湯を注ぎ、一気にスプーンでかき混ぜる。白い液体が透明なお餅になる。いわゆるくず湯。

ボールに水をはり、スプーンと手を濡らして、大さじ半分くらいづつ水に放す。水は何回か取り替えて、最後は冷たい水で冷やす。

○印の黄な粉をあわせる。水けを切ったお餅を器にもって、黄な粉をかける。

黒蜜をかける場合は●印の黒砂糖を適量（大さじ１でも２でも好み）を少量の水で溶いて電子レンジで数十秒加熱。とろみがついたら出来上がり。