蒸し鶏サラダ☆ピリ辛棒々鶏風ソース
大阪食堂 @cook_40025269
ピリ辛ゴマ風味のたれとしっとりとした蒸し鶏がぴったり！キュウリがとっても似合います。
このレシピの生い立ち
昔から夏になるとよく食べていたメニューです。
蒸し鶏サラダ☆ピリ辛棒々鶏風ソース
ピリ辛ゴマ風味のたれとしっとりとした蒸し鶏がぴったり！キュウリがとっても似合います。
このレシピの生い立ち
昔から夏になるとよく食べていたメニューです。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、酒・生姜・ネギと鶏肉を入れ２０分ほど煮る。火を止めてそのまま冷まし、引き上げたら冷蔵庫で休ませる。
- 2
すり鉢でゴマをひたすらすり、たれの材料を全部混ぜ合わせておく。
- 3
野菜は細長く切っておく。
- 4
鶏肉が冷えたら薄切りにし野菜の上にのせできあがり。
コツ・ポイント
鶏を茹でた後のスープをこして、酒・塩・胡椒・薄口醤油で味付けしてごま油を少したらせば美味しい中華風スープになります。
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