作り方
- 1
冬瓜を２cmくらいに切る。（小さめに切ることで火がとおりやすくなります）
-
- 2
しめじを細かく切りわける。
-
- 3
だし汁を煮立てて、冬瓜としめじを入れ冬瓜がやわらかくなるまで煮る。冬瓜が透明になればＯＫ！
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- 4
酒・しょう油・塩で味付けをする。
- 5
片栗粉を水で溶いてとろみをつける。（後で卵を入れると、とろみが増すので、物足りないくらいにしておく）
- 6
汁ををかき回しながら溶いた卵入れる。
コツ・ポイント
冬瓜に火が通りやすいよう小さく切っておくのがポイントです。
しめじ以外にも、しいたけ・お豆腐・きくらげを入れてもよく合いますよ（*^_^*）
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