パリパリッ！ブールができたよ～♪
こぶたちゃんブヒ @cook_40022514
パリッパリッ！！(つ∀<●)ﾟ+♪
美味しい、ブールをお家でいかがですか？
ＨＢ使用で、簡単！焼きたての香りが堪りませぬσ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
リーンなパンが大好きなので・・・
パリパリッ！ブールができたよ～♪
パリッパリッ！！(つ∀<●)ﾟ+♪
美味しい、ブールをお家でいかがですか？
ＨＢ使用で、簡単！焼きたての香りが堪りませぬσ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
リーンなパンが大好きなので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
HBに水までの材料を入れ
生地コースを
ポンッ！ - 2
台に打ち粉をして、出来た生地をのせる。
2等分して、軽くガス抜きをして
きれいな面を出すように丸め、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。 -
- 3
もう一度、丸めなおし、オーブンシートをひいた鉄板に並べて、濡れ布巾をかけ、（オーブンの機能でもOK）2次発酵する。40～50分位を目安に。
- 4
2次発酵後
生地に、軽く霧吹きで水をかけ粉を、茶漉しなどで振る。
クープを入れる。（↑は、包丁で入れました）耐熱容器に
お湯を入れ、端に置いておく。 -
- 5
あらかじめ、200度に余熱しておく。
200度で20分焼成！出来上がり～！！ -
- 6
切ったところです。フワフワというより、弾力のある感じです。まわりは、パリパリで香ばしく、粉の味のわかるリーンなパンです！
-
コツ・ポイント
生地が柔らかめです。成型が苦手な方は、水分を5～10ｃｃ減らしてみてください。オーブンで発酵される方は、40℃で40分くらいを目安に。耐熱皿が無く、オーブンに入れられない方は、余熱後にすばやくオーブン内に霧吹きで水をかけ蒸気を作る。（パリパリに仕上げる為です）様子を見ながら、焼成時間は調節してね。 (我が家のオーブンは、ちと強めの様な気がします。10～20度位上げても良いかも？です。）
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